Jeśli każdego dnia niczym świstak z reklamy zawijasz dzieciom do szkoły kanapki w sreberka - to najwyższy czas z tym skończyć. Sprawdź, dlaczego lepiej zamienić folię aluminiową na papier śniadaniowy! Błyszcząca rolka w kolorze aluminium na stałe weszła do standardowego wyposażenia 90% kuchni w Polsce. Wyściełamy nią wnętrze blaszek do pieczenia ciast, przykrywamy gorące potrawy, żeby nie wystygły i nader często - stosujemy ją do opakowywania drugiego śniadania do szkoły lub mimo ostrzeżeń wielu rodziców nadal uważa, że kanapki z wędliną, jajkiem lub szybko psującymi się pod wpływem wysokiej temperatury produktami najlepiej zapakować w te niepozorne sreberko. Dlaczego nie zawsze jest to dobre dla naszego zdrowia?Aluminium, czyli inaczej glin, to jeden z najbardziej rozpowszechnionych pierwiastków na Ziemi, stanowiący około 8% jej skorupy. W ciągu tygodnia całkowita ekspozycja ludzkiego organizmu na jego działanie nie powinna przekraczać 280 słabo wchłanialny, w 95% wydalamy go wraz z moczem. Jeśli jednak nasze nerki nie funkcjonują prawidłowo - na co wpływ ma nasz wiek - może kumulować się w naszym ciele doprowadzając do wielu poważnych chorób - zaburzeń pamięci, problemów z układem rozrodczym i hormonalnym, osteoporozy oraz alzheimera. Już w połowie lat 90. udało się wykazać, że ogromny wpływ na przenikanie do żywności nadmiernej ilości aluminium ma sposób przechowywania produktów spożywczych. Kartonowe opakowania od wewnątrz wyściełane są materiałami z domieszkami folii aluminiowej, a im mają dłuższą datę ważności, tym stężenie tego pierwiastka jest w nich nie pakować w folię aluminiową? fot. DomainAluminium z folii może przenikać do owijanej nią żywności - zwłaszcza kwaśnej i mocno przyprawionej. Tego rodzaju opakowanie nie powinno mieć kontaktu z owocami cytrusowymi, pomidorami oraz zrobionym z niego przetworami (a także sokiem pomidorowym).Nie powinniśmy wpadać na pomysł owijania srebrną folią np. jabłek (żeby się nie zepsuły) oraz kanapek. Drugie śniadanie dla dzieci najlepiej zapakować w zwykły papier śniadaniowy lub specjalnie przeznaczone do tego celu opakowania - śniadaniówki czy różnego rodzaju jednak na to, z czego są wykonane. Niektóre z nich mogą zawierać toksyczny bisfenol A (BPA) prowadzący do zaburzeń układu nerwowego i problemów Bisfenol A - trucizna z plastikuObjawy zatrucia aluminium zaburzenia funkcji poznawczych mózgu zaburzenia mowy i trudność w formułowaniu zdań nadmierne drżenie mięśni - w skrajnych przypadkach paraliż zaburzenia hormonalne problemy z układem rozrodczym opóźnienie dojrzewania płciowego niska masa urodzeniowa noworodków Naukowcy potwierdzają, że akumulowanie nadmiernych ilości glinu może zaburzać funkcje poznawcze mózgu, doprowadzać do kłopotów z pamięcią, trudności z formułowaniem zdań lub koordynacją ruchową. Wśród dzieci wysoki poziom tego pierwiastka w organizmie może mieć związek z problemami z nauką i koncentracją na wykonywanym zadaniu, a także zaburzeniami niektórych przypadkach zbyt wysoki poziom tego pierwiastka w organizmie może prowadzić do nadmiernego drżenia mięśni, a nawet paraliżu. Udowodniono też, że jego obecność w hipokampie ma bezpośredni związek z chorobą Alzheimera u osób laboratoryjne na szczurach wskazują natomiast, że glin może mieć też negatywny wpływ na układ rozrodczy. U zwierząt, którym przez 120 dni podawano go w wodzie pitnej, doszło do wyraźnego obniżenia zdolności rozrodczych i zaburzeń hormonalnych - zmniejszenia wydzielanego przez nie estradiolu, progesteronu, LH, FSH przy wyraźnym wzroście poziomu kolei w okresie prenatalnym ekspozycja na glin miała bezpośredni wpływ na niską masę urodzeniową oraz opóźnienie dojrzewania płciowego. Pierwiastek ten może także oddziaływać na receptory estrogenowe obecne w komórkach raka piersi i przyczyniać się do rozwoju zmian zastąpić folię aluminiową? papierem śniadaniowym naczyniami żaroodpornymi lub ze stali nierdzewnej, szkła, żeliwa lub kamionki odpowiednim natłuszczeniem blaszek przed pieczeniem lub zastosowaniem specjalnego papieru liśćmi bananowca W krajach tropikalnych sprawa jest prosta - najtańszym rodzajem materiału stosowanego podczas pieczenia żywności są liście bananowca. Większość z nas oczywiście nie ma na co dzień możliwości korzystania z takich egzotycznych jednak pamiętać, że kanapki możemy z powodzeniem pakować w stary, poczciwy papier śniadaniowy, a do pieczenia lepiej użyć specjalne naczynia żaroodporne lub po prostu odpowiednio natłuścić blaszki, by nie przypalić naszych potraw. fot. fot. Public domainCzy macie inne pomysły na zdrowe zamienniki opakowań z folii aluminiowej?____Redakcja Radio Zet Zdrowie/π

folia aluminiowa do wybielania zębów